BM VAGAS em parceria com empresa consolidada no seu segmento seleciona GERENTE OPERACIONAL para cidade de Passo Fundo.

Responsabilidades

Garantir a execução diária de todas as rotinas da loja, assegurando que o padrão de qualidade, atendimento e segurança alimentar da franquia sejam rigidamente seguidos.Garantir a abertura e fechamento da loja nos horários e padrões da marca.Assegurar o cumprimento exato das receitas, fichas técnicas e apresentação dos pratos.Supervisionar o atendimento ao cliente para garantir a experiência padrão da franquia.Controlar o recebimento, armazenamento e validade de insumos (padrão ANVISA).Realizar inventários periódicos de estoque para evitar desvios e desperdícios.Fazer pedidos de compras baseados na previsão de vendas para evitar quebras.Liderar, motivar, treinar e escalar a equipe de cozinha, caixa e salão.Treinar os novos colaboradores nos manuais de operação da franquia.Monitorar o clima organizacional e gerenciar o turnover (rotatividade) da equipe.Gerenciar as metas diárias de vendas e incentivar a venda sugestiva na caixa.Controlar gastos operacionais básicos (energia, água, produtos de limpeza, horas extras).

Requisitos

Experiência anterior na gerência de restaurantes, fast food ou operações de food service.Ensino Médio completo (Ensino Superior em Gastronomia, Hotelaria ou Administração é um diferencial).Conhecimento prático em boas práticas de manipulação de alimentos (ANVISA).Facilidade com sistemas de PDV (frente de caixa) e planilhas de controle.Disponibilidade para trabalhar em escala de shopping/comércio (finais de semana e feriados).Ensino Médio CompletoDeterminado e gosta de desafios

Horário

Horários flexiveis - mas com disponibilidade pois é em Shopping