Recebimento diário dos insumos. Conferência da Nota fiscal (contagem, pesagem) Porcionamento conforme as fichas técnicas Controle de validade e de temperatura dos insumos porcionados Molhos , Massas produção Geral de empanados corte de filé Contagem diária do estoque em cada setor do restaurante Acompanhamento do controle de CMV com diretoria