Auxilia a nutricionista na supervisão da produção, elaboração de cardápios, pedidos de compras e estoque; Auxilia na orientação de funcionários; Coleta de amostras, controle de temperatura e avaliação de resto/ingesta; Supervisiona a higiene e o uso correto do EPI; Zela pela qualidade dos alimentos nas etapas de produção, verificando condições de ambiente, equipamento e produtos (in natura e preparados).