Conhecimentos- Conhecimento em Gastronomia e gestão de equipe. Formação Necessária- Técnico Profissionalizante Atribuições- Liderar, orientar e garantir a disciplina das praças de cozinha (entradas, finalizações, chapa, fogão de massas, fogão de grelhados, fritadeira, produção e alimentação de colaboradores); • Planejar, controlar e acompanhar as contagens, bem como a programação das produções; • Registrar e acompanhar ordens de produção em sistema; • Desenvolver, padronizar e assegurar o contr…